從好友那得了幾個青芒果,就開始七手八腳的製作夏日最佳清涼點心~~減糖檨仔青
做法如下:
1.將未噴灑農藥的青芒果,一顆顆細心的洗淨後,削去外皮,去籽,切成條狀
2.1250g的芒果條,用大約100g的鹽去抓,去澀味,並讓它出水增加脆度
3.一個小時後洗淨(這很重要,我大概洗了十多次,才把芒果條內的鹹味洗掉)
4.用芒果重量的1/10的糖,第一次抓,不用多久,就出了一堆水(如果不想吃太甜,把水倒掉)
5.在洗淨並烘乾的桶內,慢慢的放入去水的芒果條,古法是一層芒果一層糖,但因為不想吃太甜,所以只有再加了分層加入了約四匙的糖
6.加入雪碧後,放入冰箱內睡上一晚
7.隔天起來,分裝了小袋入冷凍庫
簡簡單單就完成了~~
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