豔陽高照的屏東,兩光的手機攝相功能,很難照出不黑暗的片
為了尋找一份美味的豬排,我們驅車前往內埔,想會一會喝青島啤酒且不用藥的東寶黑豬肉。雖然聽過好友形容這是一家不像豬肉攤的豬肉攤,但親自到訪時,還是嚇一跳,在冷氣房內的豬肉攤,窗明几境的,沒有一絲豬騷味或臭血水味。專業的老闆娘及師傅,親切又專業的在跟我們討論豬肉。
拿了份梅花豬排回去煎,好吃到完全忘了要拍照,豐厚的油花,吃起來只覺得香氣四溢,卻沒有一般傳統白豬的油膩感,若不親眼所見,可能會懷疑是吃到牛五花了吧
太懷念這樣的味道了,前幾天先跟老闆預訂,再次飛奔前去購買黑豬肉。因為有預定,我們現場就可以享用到美味的豬肋排
由於之前在餐廳吃的,多是烤得又柴又重口味的肋排,一開始吃到東寶的肋排時,還問老闆娘是不是沒烤熟!!放心大口的吃下後,真的可以吃到黑豬肉的鮮嫩,可以口口去慢慢品嚐這黑豬的美味
【生鮮食材購回的心得】
1.里肌火腿：這我忘了買,但聽完朋友的分享後,已將其列為下次必買的食材
朋友說,七點多煎了片給大女兒吃,大女兒說嫩到像吃魚肉,不會像一般市面上的火腿又硬又鹹的,十點多小女兒起床,也煎了片給小女兒吃,小女兒竟說....這火腿超像魚肉
2.五花肉：切了塊狀去做了馬鈴薯燉肉，油脂是清香不膩的,熬煮出來的肉質帶Q,很有嚼勁
3.貢丸：買之前朋友就有先說了,因為這家不愛加有的沒有的,若想吃市面上的Q彈貢丸,就別想了。但也因為這樣,讓我更想買貢丸給愛吃的孩子們吃。煮來吃後,真的不Q彈,但多了一份安心,日後吃火鍋,這家的貢丸會是我的首選名單
4. 排骨:燉湯真的比一般豬肉會出現的雜質泡泡少很多,久燉後,肉質依然嫩Q不顯柴
5. 香腸:大人味道,不知是否是烤過久,反倒吃起來沒有很Juicy
6.培根:香呀,以後一定會再回購。本來是做培根捲小黃瓜的，遍尋不著牙籤，改用小黃瓜包圍培根，意外繃出超下酒小菜
東寶黑豬肉棧
屏東縣內埔鄉和興村和興路194號 訂購專線：08-7799000
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